Birra alla spina o in bottiglia?
Sono due modi di conservare e servire la birra differenti, ma cosa cambia tra la birra alla spina e quella in bottiglia?
La differenza
Molte persone preferisco la birra in bottiglia perché pensano che quella alla spina risulti annacquata. Ciò non è assolutamente vero. Escludendo le birre artigianali, la differenza principale tra birra alla spina e in bottiglia sta nella pastorizzazione. La birra in bottiglia subisce un processo di pastorizzazione più lungo che ne aumenta la conservazione ma tende a distruggere molti elementi contenuti al suo interno, come proteine, vitamine, malti e lieviti.
Per quanto riguarda le birre artigianali, invece, è vero il contrario. Le artigianali sono infatti birre che non subiscono trattamenti di pastorizzazione, ma sono al contrario birre “vive”.
Non sai scegliere? Viene a provarle entrambe alla Birraria Giori. Non è necessario prenotare, ci trovi tutti i giorni dalle 11:00 a mezzanotte in piazza Savonarola, 1.
